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便利店如何成為新零售“風口”

作者:Admin 日期:2018-01-05 點擊:3293

便利店是時下最為常見的零售業態,大街小巷隨處可見。從最初的 “夫妻店”發展到現今的“連鎖便利店”,它已經成為都市人生活不可或缺的一部分。

過去的兩年中,超市和大賣場的發展速度已經從以前的兩位數降到個位數,并且還在持續下降中。反觀國內外各種各樣的便利店,則在以兩位數以上的速度不斷發展。這個既可以從開店數得到印證,也可以從平均銷售加以證明。數據上看,兩者的發展趨勢已經出現了不同的方向。

數據顯示,中國連鎖品牌化便利店門店數接近10萬家,市場規模超過1300億元。正是這遠超千億級體量的生意,將便利店推向了新零售的“風口”,轉型熱、投資熱都集體撲向了便利店市場。

便利店對消費者來說優勢很多:離家近、商品多、結賬不排隊、營業時間長、代收快遞等,誰家里缺個油鹽醬醋,下樓就能買,非常方便。

不過,隨著近年來電商的興起,實體零售行業受到不小的沖擊。小本經營的便利店主就在沖擊之列。如何讓便利店主們在新形勢下轉型升級,突破困境,不僅是店主們的關心所在,也是政府關心的問

如今大賣場面臨的幾個挑戰是:

第一,面積很大,SKU數量多,導致房租的成本增長很高,決定額相當大;

第二,高頻快消,比如軟飲料,香煙,還有快速消費食品又被林林總總的便利店節流;

第三,大宗商品又被線上平臺分流。

在這三重壓力沖擊下,中國大賣場行業包括百貨業出現了一個發展速度明顯下跌的狀態。

從歐美發達國家來看,經濟上行的時候,便利店銷售是可以跑過GDP或通貨膨脹指數的。但在經濟下行的時候,由于人們更少地去買大眾商品,便利店在局部區域有一些逆向的增長。結合這兩點來分析, 將來這個行業一定是個剛需的行業,他的跑道是足夠寬的。

在日本,7-11經過40多年的發展,從剛開始年輕學生喜歡接受,到最后中老年人都喜歡,已經覆蓋了所有階層。我們談人口紅利漸行漸遠,但在便利店這個業態,他的人口紅利可以在各個階段體現。

便利店和現代社區超市的風口漸行漸近,一旦起風它的持續時間會延續幾十年甚至上百年。這能通過分析歐美、日本、澳大利亞等國家,在線零售行業的發展及其他的拐點趨勢來得以印證。

新零售——社區便利店

我和業內很多便利店高管溝通,大家都有一個判斷,將來我們中國新零售行業有兩個突破:

社區便利店,要有生鮮的核心能力;

現代便利店,要有供應鏈側,包括中央廚房在內的強大研發能力。

這兩條有差異化的,特質的供應鏈構成了未來便利店的社區超市護城河。將來能在這個方向布點、做大的玩家,供應鏈、研發能力、系統,以及對大數據的分析能力,對消費者需求的應對能力,都非常重要。

以下是構成將來現代便利店的四個基本要點:

1、作為現代便利店的終端側,前面有了供應鏈;

2、積累豐富、準確的消費者的數據;

3、卓越的商業研發和商品管理技能以及完善的運營管理體系,先進的開發選址技術;

4、還有把以上三點串聯起來的系統,包括消費者和商品的大數據分析能力。



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